Cuisine anti-gaspi: sublimer les restes et épluchures

Un atelier créatif et gourmand pour apprendre à sublimer les restes, cuisiner autrement et transformer les “déchets” en véritables plaisirs culinaires.

L’esprit de l’atelier

En cuisine, une grande partie des vitamines, fibres et saveurs se cachent… dans ce que l’on jette.
Cet atelier propose de changer de regard sur les épluchures, les restes et les fruits abîmés, pour en faire la base d’une cuisine inventive, joyeuse et pleine de bon sens.
Une approche simple et décomplexée pour cuisiner mieux, gaspiller moins et se faire plaisir sans contraintes.

L’expérience

L’atelier débute par un rituel d’ouverture signature Nomade Studio Cuisine, puis nous explorons ensemble les déchets en cuisine : comment les collecter, les sélectionner, les conserver et les préparer.
Nous cuisinons 2 à 3 recettes de saison, avec différentes techniques, faciles à reproduire chez soi et adaptables à d’autres ingrédients.

Au programme :

• Élaboration de bouillons savoureux

• Création d’un apéritif original à partir de restes salés

• Une recette sucrée surprenante à base de fruits abîmés ou d’épluchures

L’atelier se conclut par un temps de partage et une dégustation démonstrative.

Vous repartez avec

• Les recettes réalisées pendant l’atelier
• Des techniques simples pour cuisiner anti-gaspi au quotidien

• Des idées concrètes pour réduire le gaspillage sans renoncer au plaisir

Pour qui ?

Adultes et familles souhaitant adopter une cuisine plus responsable, curieuse et gourmande, sans complexité ni culpabilité.

Informations pratiques

• Durée : 3h

• Participants : 4 à 8 personnes

• Lieu : au studio ou à domicile (ingrédients fournis)

• Animé par : Carine – Nomade Studio Cuisine